Paso 1: Hacer la marinada: cortar los tomates cherry en cuartos y ponerlos en un bowl con el zumo de 2 limones, el aceite de oliva, las alcaparras, la cebolla y las hierbas frescas (eneldo, hierbabuena, cilantro)

Paso 2: Mezclar y sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar durante 20 minutos

Paso 3: Cortar el pescado fresco en tajadas o en cubitos

Paso 4: Disponer en una refractaria el pescado

Paso 5: Verter la marinada sobre el pescado y dejar reposar mínimo 30 minutos en la nevera